NHKアカデミア　日本料理人　山本征治

自分自身の人生っていうのは何なのか。

僕は料理に自分の人生を捧げているわけなんですけど。

自分の理想を下げるとか、想いを貫けないっていうのは

向き合ったものがズレてたってことなんです。

本気になれるものを見つける。

自分の信念が貫ければどんな仕事でも必ずや人に魅力を語れるようになる。

いつまでも子供がおもちゃで遊んでいるのと同じように

料理をするのは僕は好きです。

責任の大きさはぜんぜん話しにならないですけど。

責任はとてもとても重たいです。

プレッシャーもあります。

でもそういうのは僕はメチャクチャ好きです。

だからこそやりがいがあるし

魅力を語るってことで負けたくはないです。