NHKアカデミア　日本料理人　山本征治

色々なことをやっているっていうのはどういうことかっていうと

あれもしたいこれもしたいっていう欲が生まれるのは

あれもしたことないし,これもしたことないからそうするんですね。

でもあれもしたこれもした、評価もされたし駄目っていわれたこともあるっていう色んな経験をすると

だんだん本質が見えてくるんですよ。

本当に大事なことって何なのかなって。

だからチャレンジせずに何か答えを出すんじゃなくて

ホントにこの切れ方がどう切れてるかなんて

教わったやり方をただやるだけでなく

自分が検証したのかっていう気持ちになって

そういうこともやり続けた３０代でした。